Gelatina di Mandorle con Occhi di Drago

Procedimento:

Versare i cucchiaini di agar-agar in 150 cl di acqua e far bollire fino a quando si scioglie la polvere.

Versare nel liquido.

A latte evaporato, lo zucchero e l'essenza di mandorle.

Bollire per altri 3 minuti.

Versare in un contenitore rettangolare.

Lasciare raffreddare e mettere nel frigorifero fino a quando diventi gelatina solida.

Tagliare la gelatina in cubetti e porre in scodelle fonde.

Su ciascuna porzione versare gli occhi di drago e relativo sciroppo.