Gelatina di Fragole con Pop-corn

Procedimento:

Ponete il succo di fragole in un pentolino insieme allo zucchero e fatelo scaldare a calore moderato, mescolando continuamente, fino a quando comincia bollire.

Abbassate la fiamma al minimo e lasciate cuocere per 2 minuti, dopodichè togliete dal fuoco, incorporate la colla di pesce ammorbidita e passate al setaccio il composto ottenuto, raccogliendolo in una terrina.

Preparate i pop-corn come indicato nella ricetta 'Pop-corn zuccherati', sminuzzateli finemente e incorporateli alla gelatina.

Distribuite il tutto in quattro coppette individuali e ponete queste in frigorifero per mezza giornata.

Al momento di servire, guarnite ogni porzione con una fragola divisa in due.