Garetto di Manzo ai Peperoni

Ingredienti

1 di Garetto Di Manzo Disossato

2 di Peperoni Rossi

2 di Peperoni Verdi

2 di Peperoni Gialli

500 G di Pomodori

1/2 di Cipolla

Vino Bianco

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

1 Pizzico di Peperoncino In Polvere

Procedimento:

Lessate il garetto in abbondante acqua salata per 20 minuti.

Scolatelo e mettetelo in una pirofila unta di olio, contornate la carne con i peperoni e la cipolla tagliata a fettine, i pomodori a pezzetti, un pizzico di peperoncino in polvere e sale.

Condite con un giro di olio e irrorate con vino bianco fino a coprire il tutto.

Cuocete in forno caldo per almeno 3 ore, quindi sfornate e servite, aggiungendo un mestolo di brodo caldo alla volta.

dopo 20 minuti spegnete e spolverate con un po' di prezzemolo tritato, poi lasciate riposare qualche istante a pentola coperta prima di servire.