Gamberoni alla Bordolese

Ingredienti

8 di Gamberoni Freschi

2 di Scalogni

1 di Carota

4 Cucchiai di Polpa Di Pomodoro

1 Rametto di Timo

1/2 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

1 Pizzico di Paprica

1 Bicchierino di Cognac

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

20 G di Burro

2 Cucchiai di Olio D'Oliva

Sale

Procedimento:

Mondate e riducete a piccoli dadini la carota e gli scalogni poi fateli appassire nel burro con un rametto di timo tritato.

Intanto fate saltare in un'altra padella i gamberoni non sgusciati con 2 cucchiai di olio poi innaffiateli con il Cognac e fiammeggiate.

Unite le verdure appassite, la polpa di pomodoro ed il prezzemolo tritato.

Bagnate con il vino, salate leggermente, aggiungete la paprica e cuocete a tegame coperto per 10 minuti.

Accompagnate la preparazione con del riso pilaf.