Gamberi Fritti

Ingredienti

75 G di Farina

1 di Uovo

Sale

20 di Code Di Gambero Sgusciate

10 Foglie di Basilico

1/2 di Limone (scorza)

Peperoncino

Olio Per Friggere

10 Cl di Latte

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

Procedimento:

Stemperare la farina con il latte, il cucchiaio di olio e far riposare per 1 ora.

Far marinare le code di gambero con il basilico, la buccia di limone e il peperoncino.

Montare a neve l'albume unirlo alla pastella, tuffarvi i gamberi e friggerli in olio bollente.