Gamberi di Fiume alla Moda Laziale

Procedimento:

Utilizzando un recipiente di coccio rosolare nell'olio aglio e peperoncino.

toglierli e rovesciarvi i gamberi lavati e privati del filamento nero e del carapace.

Far prendere sapore, quindi sfumare col vino.

Farli andare a fuoco piuttosto vivace per qualche minuto e servirli caldissimi.