Gamberi Alle Erbe Aromatiche

Ingredienti

1000 G di Gamberi

1 Mazzetto di Basilico

1 Rametto di Maggiorana

2 Rametti di Timo

1 Rametto di Dragoncello

1 Cucchiaio di Prezzemolo Tritato

1 Spicchio di Aglio

1 Cucchiaino di Paprica

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

4 Cucchiai di Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

Sgusciate i gamberi, lavateli accuratamente sotto acqua corrente e asciugateli con carta assorbente da cucina.

Fate soffriggere nell'olio lo spicchio d'aglio schiacciato, quindi eliminatelo appena avrà preso colore.

Unite le code dei gamberi e lasciate dorare a fiamma viva per 5 di minuti.

Salate e pepate.

Aggiungete tutte le erbe tritate finemente e la paprica, bagnate con il vino e proseguite la cottura, sempre a fuoco vivo, per 8-10 minuti, quindi servite.

Servite con un'insalata verde oppure, in stagione, con asparagi lessati conditi con olio e limone.