Gamberetti al Cognac

Procedimento:

Far appassire mezza cipollina tritata in 20 g.

di burro.

unire i gamberetti scongelati e non appena di saranno ben insaporiti spruzzarli con mezzo bicchierini di cognac.

Quando il cognac sarà evaporato, aggiungere 3/4 di bicchiere di panna da cucina.

Condire con sale o pepe e lasciare addensare la panna per qualche minuto a fuoco basso.

I gamberetti così cucinati possono essere serviti direttamente oppure versati sopra un risotto bianco o al pomodoro.