Gallinella con Asparagi Selvatici

Ingredienti

2 di Gallinelle

1 Fascio di Asparagi

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

1 Noce di Burro

1 Spicchio di Aglio

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Procedimento:

Sfilettare il pesce e cuocerlo con olio aglio e vino.

Cuocere le punte di asparagi con burro, olio e acqua.

Salare e spadellare con il pesce per 5 minuti.