Gallinaccio Brodettato - Pesce - Tacchina Tagliata A Pezzi, Strutto, Guanciale, Cipolla, Sale, Pepe, Farina, Vino Bianco Secco, Tuorli D'uovo, Limone, Prezzemolo, Maggiorana

Gallinaccio Brodettato

Ingredienti
1 di Tacchina Tagliata A Pezzi
50 G di Strutto
50 G di Guanciale
1/2 di Cipolla
Sale
Pepe
Farina
Vino Bianco Secco
3 di Tuorli D'uovo
1 di Limone
Prezzemolo
Maggiorana

Procedimento:

Rosolare dolcemente la tacchina nello strutto unendovi a metÓ la cipolla tritata e il guanciale a dadini.

salare, pepare e spolverizzare di farina.

unire il vino e poi acqua fin quasi a coprire.

portare a cottura, quindi unire i tuorli battuti con succo di limone, prezzemolo e maggiorana tritati.

Mescolare bene, accanto, non sopra il fuoco.




CucinAmore