Gallina Agli Aromi

Ingredienti

1 di Gallina Di 1000 G

1 di Cipolla

1 Costa di Sedano

1 di Carota

1 Ciuffo di Prezzemolo

Molte Foglie di Mirto

Alcuni Grani di Pepe

Sale

Procedimento:

Pulire, fiammeggiare e legare la gallina.

Cuocerla per 1 ora e 1/2 in acqua con la cipolla, il sedano, la carota, il prezzemolo, il sale e il pepe.

Tagliarla a pezzi e sistemarla in un piatto dove avrete disposto uno strato di foglie di mirto, ricoprirla con altre foglie di mirto e con un vassoio tondo.

Lasciarla così` almeno 12 ore in modo che la carne prenda il profumo dell'erba aromatica.