Galletti al Ginepro

Ingredienti

2 di Galletti

60 G di Burro

1 di Scalogno

1 Bicchierino di Gin

Alcune Bacche di Ginepro

1 Mestolo di Brodo

Sale

Pepe

Procedimento:

Fate fondere il burro e adagiatevi i galletti, facendoli ben rosolare da ogni parte.

Spruzzateli con il gin e, non appena il distillato sarà caldo, infiammatelo.

Cospargete i galletti con lo scalogno tritato e il ginepro pestato grossolanamente.

Salate, pepate, bagnate con il brodo e passate galletti in forno caldo a 220 gradi.

cuoceteli per circa tre quarti d'ora bagnandoli di tanto in tanto con poco brodo.