Fusilli allo Speck (2)

Procedimento:

Far cuocere la pasta con abbondante acqua salata.

Intanto far sciogliere il burro in 1 padella e aggiungere lo speck, precedentemente tritato.

Lasciar insaporire per 5 minuti, unire 1 piccola macinata di pepe e 3 cucchiai di brodo.

Mescolare, rovesciare nel sugo la pasta scolata al dente, unire il grana e lasciar insaporire tutto insieme per qualche istante, sempre mescolando con 1 cucchiaio di legno e servire subito.