Fusilli allo Speck

Ingredienti

350 G di Pasta Tipo Fusilli

3 di Patate Piccole

80 G di Speck

100 G di Mascarpone

1/2 Bicchiere di Vino Bianco

1 Macinata di Pepe

Formaggio Parmigiano Grattugiato

Burro

Sale

Procedimento:

Lessare le patate e tagliarle a dadini.

Farle insaporire nel burro e unire lo speck tagliato a striscioline.

Farlo rosolare poi bagnare con il vino e farlo evaporare.

Levare dal fuoco.

Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli in una zuppiera.

Condirli con il mascarpone, patate e speck, una macinata di pepe e il parmigiano.

Mescolare bene e servire.