Arrosto di Magatello Alle Olive - Pesce - Magatello Di Vitello, Olive Verdi Snocciolate, Pancetta Grassa, Pancetta Magra, Brodo, Olio D'Oliva, Panna, Sale, Pepe

Arrosto di Magatello Alle Olive

Ingredienti
800 G di Magatello Di Vitello
12 di Olive Verdi Snocciolate
25 G di Pancetta Grassa
25 G di Pancetta Magra
1 Tazza di Brodo
Olio D'Oliva
Panna
Sale
Pepe

Procedimento:

Fate scaldare mezzo bicchiere d'olio e la pancetta tagliata a striscioline, mettete nel recipiente la carne e giratela pių volte per farla bene insaporire.

Dopo 1/4 d'ora aggiungete le olive e il brodo, coprite e cuocete per circa un'ora.

Poco prima della fine pepate e aggiungete due cucchiai di panna.

Tagliate l'arrosto a fette e nappatele con il fondo di cottura.




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