Funghi in Salsa di Panna Acida

Procedimento:

Tagliare a fettine 600 g.

di funghi champignon e passarli in padella calda, a fiamma dolce, per farli 'sudare'.

Dopo 3 minuti aggiungere 2 cucchiai di burro e far stufare per 5 minuti.

Unire 3 cipolline novelle tritate e stufate con poco sale, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 bicchiere di brodo di carne e 1 bicchiere di panna acidulata con il succo di 1/2 limone.

Far sobbollire fino a quando si sarà formata una salsa di media densità.

Aggiustare di sale e servire.