Arrosto con le Prugne

Procedimento:

Tenete a bagno le prugne in acqua tiepida per circa un'ora.

In un tegame, con olio e burro mettete la fesa di vitello e fatela ben colorire da ambo le parti.

bagnate con un bicchiere di vino, lasciate evaporare.

salate, pepate e unite le prugne sgocciolate.

Coprite, passate in forno a 200 gradi per circa un'ora.