Arrosto Alle Olive

Ingredienti

1000 G di Girello Di Vitello

100 G di Prosciutto Cotto

100 G di Olive Nere

2 di Limoni

Olio D'Oliva

Burro

Cipolla

Odori

Sale

Pepe

Procedimento:

Mettete il girello in infusione con olio, limone, sale e pepe per una notte intera.

Dopodichè fate dei buchi nella carne e metteteci dentro le olive snocciolate e il prosciutto.

Sistemate in una padella con olio, burro, cipolla tritata, odori, il succo di 2 limoni, sale, pepe e lasciate cuocere per 3 ore.