Frittura Dolce

Procedimento:

Fate bollire il latte e versatevi a pioggia il semolino continuando a girare con una spatolina.

Aggiungete lo zucchero, il burro, il sale e la buccia grattugiata del limone.

Ritirate dal fuoco e incorporate il rosso d'uovo.

Versate il composto su una superficie infarinata livellandolo all'altezza di 1 cm.

Fate raffreddare.

tagliate a losanghette, passatele nella farina e friggetele in olio d'oliva ben caldo.

Asciugate su carta assorbente e spolverate di zucchero a velo.