Frittura di Alici
Ingredienti
800 G di Acciughe Fresche
1 di Limone
Farina
1 Mazzetto di Prezzemolo
Olio D'Oliva
Sale
Procedimento:
Pulite bene le acciughe, togliete la testa, le interiora, spinatele cercando di non dividerle, lavatele, asciugatele e infarinatele.
Friggete poco alla volta le acciughe in abbondante olio caldo, sgocciolatele ben dorate e croccanti su una carta assorbente, salatele, mettetele su un piatto da portata e guarnite con spicchi di limone e con ciuffetti di prezzemolo.
Servite ben caldo.
Mondate, lavate e dividete a cimette il cavolfiore....
Sulla spianatoia setacciare a fontana la farina, fare...