Fritto di Crema
Ingredienti
250 G di Latte
20 G di Zucchero
50 G di Farina
1 di Uovo
1 di Limone (scorza)
Procedimento:
Si battono insieme uovo, farina e zucchero.
si unisce il latte ed una corteccia di limone.
Si cuoce mescolando sempre finché la crema è indurita.
Raffreddata si taglia a pezzetti che, infarinati, indorati, mollicati si friggono.
Riscaldare il forno a 175 gradi. Imburrare e infarinare...
Fate ammollare il farro per 12 ore in acqua fredda...