Frittelle Dolci (4)

Ingredienti

100 Cl di Latte

100 G di Zucchero

1 Pizzico di Sale

300 G di Riso

100 G di Uvetta Sultanina

100 G di Cocco Grattugiato

2 di Uovo

Olio D'Oliva

Farina

Procedimento:

Portare ad ebollizione il latte con lo zucchero e il sale, unire il riso, l'uvetta, il cocco e cuocere, su fuoco basso e mescolando spesso, finché il latte sarà stato assorbito completamente.

Far intiepidire, unire le uova e versare il composto su un piano unto di olio, livellarlo, farlo raffreddare, tagliarlo a losanghe, infarinarle e friggerle in olio bollente.

Cospargerle di cocco.