Frittelle di Sambuco

Ingredienti

Fiori Di Sambuco In Grappoli

125 G di Farina

3 Cucchiai di Vino Bianco

1 Noce di Burro

1 Cucchiaio di Latte

3 di Uovo

1 Cucchiaio di Miele

Zucchero

Cannella

Olio D'Oliva

Procedimento:

In una ciotola sbattete farina, e tuorli, diluite con un cucchiaio di latte.

aggiungete, una noce di burro fuso, il vino e un cucchiaio di miele.

Amalgamate al composto gli albumi montati a neve.

Lavate i fiori di sambuco e, tenendoli per il gambo, immergeteli nella pastella.

Friggeteli in olio caldo e servite.