Frittelle di Riso (7)
Ingredienti
250 G di Riso
250 G di Farina
300 G di Zucchero
50 Cl di Olio D'Oliva
20 G di Lievito Di Birra
1 di Limone
Cannella
Sale
Procedimento:
Incorporare alla farina il lievito sciolto in acqua tiepida.
Impastare e far lievitare.
Lessare il riso ben cotto.
Scolarlo e unirvi 2 cucchiai di zucchero, cannella, buccia di limone grattugiata.
far raffreddare.
Mescolare il riso all'impasto e far lievitare altre 2 ore.
Scaldare l'olio in una padella.
farvi cadere il composto a cucchiaiate e friggere.
Cospargere di zucchero e servire calde.
Caramellate la scorza di arancia tagliata a julienne...
Cuocere il riso in abbondante acqua bollente leggermente...