Frittelle di Riso (7)

Ingredienti

250 G di Riso

250 G di Farina

300 G di Zucchero

50 Cl di Olio D'Oliva

20 G di Lievito Di Birra

1 di Limone

Cannella

Sale

Procedimento:

Incorporare alla farina il lievito sciolto in acqua tiepida.

Impastare e far lievitare.

Lessare il riso ben cotto.

Scolarlo e unirvi 2 cucchiai di zucchero, cannella, buccia di limone grattugiata.

far raffreddare.

Mescolare il riso all'impasto e far lievitare altre 2 ore.

Scaldare l'olio in una padella.

farvi cadere il composto a cucchiaiate e friggere.

Cospargere di zucchero e servire calde.