Frittelle di Riso (5)

Ingredienti

500 G di Riso

Latte

3 di Uovo

Farina

1 Bustina di Lievito

1 di Limone (scorza Grattugiata)

1 Pizzico di Cannella

1 Manciata di Uvetta Sultanina

1 Manciata di Pinoli

3 Cucchiai di Zucchero

1 Bicchierino di Rum

Olio Di Semi

Procedimento:

Cuocere il riso in acqua e latte.

Farlo raffreddare, poi unire i tuorli delle uova, 1 manciata di pinoli e di uvetta, la scorza del limone, lo zucchero, la cannella, il rum e farina sufficiente ad ottenere un impasto non troppo morbido.

Infine, unire le chiare montate a neve e il lievito.

Con 1 cucchiaio formare delle frittelle e friggerle nell'olio bollente.

Servirle tiepide.