Frittelle di Riso (4)
Ingredienti
300 G di Riso
100 Cl di Latte Scremato
100 G di Farina
200 G di Zucchero
20 G di Burro
3 di Uovo
200 G di Uvetta Sultanina
1 Bicchierino di Rum
Procedimento:
Portate a ebollizione il latte con metà dello zucchero, il burro e l'uvetta.
Cuocetevi il riso fino a completo assorbimento del liquido.
Lasciate raffreddare poi aggiungete le uova sbattute, il liquore e, a poco a poco per non formare grumi, la farina.
Friggete le frittelle in abbondante olio di semi, asciugatele su carta assorbente e, ancora calde, passatele nello zucchero.
Caramellate la scorza di arancia tagliata a julienne...
Cuocere il riso in abbondante acqua bollente leggermente...