Frittelle di Riso (2)
Ingredienti
200 G di Riso
50 G di Uvetta Sultanina
75 Cl di Latte
1 Cucchiaio di Farina
2 di Uovo
1 Cucchiaio di Zucchero
1 di Limone
Sale
Olio D'Oliva
Procedimento:
Lessare nel latte il riso, cuocendolo moltissimo, unire un cucchiaio di farina, le uova sbattute, un poco di buccia grattugiata di limone, l'uva passa ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero.
Scaldare l'olio e friggere a cucchiaiate il composto.
Scolare le frittelle su carta assorbente e spolverarle di zucchero.
Caramellate la scorza di arancia tagliata a julienne...
Cuocere il riso in abbondante acqua bollente leggermente...