Frittelle di Riso (2)

Ingredienti

200 G di Riso

50 G di Uvetta Sultanina

75 Cl di Latte

1 Cucchiaio di Farina

2 di Uovo

1 Cucchiaio di Zucchero

1 di Limone

Sale

Olio D'Oliva

Procedimento:

Lessare nel latte il riso, cuocendolo moltissimo, unire un cucchiaio di farina, le uova sbattute, un poco di buccia grattugiata di limone, l'uva passa ammorbidita in acqua tiepida e strizzata, un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero.

Scaldare l'olio e friggere a cucchiaiate il composto.

Scolare le frittelle su carta assorbente e spolverarle di zucchero.