Frittelle di Ricotta (5)

Ingredienti

350 G di Ricotta

200 G di Biscotti Amaretti

100 G di Zucchero

100 G di Farina

3 di Uovo

1 Cucchiaio di Cannella In Polvere

Pangrattato

Per Friggere:

100 G di Burro (o Margarina)

Procedimento:

In una terrina amalgamate la ricotta passata al setaccio, gli amaretti pestati e ridotti in polvere, 2 cucchiai molto colmi di farina setacciata, lo zucchero, le uova e la cannella.

Se il composto fosse troppo molle aggiungete altri amaretti.

Formate delle pallottole, passatele nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato.

Fate spumeggiare il burro in un padellino, mettete le frittelle, doratele da ambo le parti, voltandole delicatamente, scolatele e servitele.