Frittelle di Pesce

Ingredienti

500 G di Filetti Di Pesce Spinato

250 G di Fagioli Tagliati Finemente

1 di Uovo Sbattuto

1/4 Tazza di Scalogno Tritato

1/4 Tazza di Aglio Tritato

1/4 Tazza di Erba Cipollina Tritata

1/2 Cucchiaio di Radice Di Coriandolo

1 Cucchiaio di Radice Di Krachai

1/2 Cucchiaino di Grani Di Pepe

1/2 Cucchiaino di Scorza Di Limone

1 Cucchiaino di Pasta Di Gamberi

10 di Peperoncini Secchi Senza Semi Spezzettati

1 Pizzico di Sale

1 Tazza di Olio D'Oliva

Procedimento:

Pestate e mischiate insieme l'aglio tritato, l'erba cipollina, la radice di coriandolo, la radice krachai, i grani di pepe e la pasta di gamberi fino a che non si saranno amalgamati così bene da formare una pasta fine.

Ponete i filetti di pesce nel frullatore e mischiateli al composto preparato in precedenza.

Aggiungete l'uovo sbattuto, amalgamate il tutto e versate l'impasto in una zuppiera a cui aggiungerete i fagioli tagliati.

Preparate della larghe frittelle (1 cucchiaio di impasto circa per ognuna) e friggetele in olio bollente fino a quando non diventano dorate.

Servite in un piatto guarnito da fette di cetriolo come decorazione.

-Note Luogo: Thailandia.