Frittelle di Gamberi - Pesce - Gamberi Sgusciati, Cipolla Tritata Finemente, Aglio Spezzettato, Olio D'Oliva, Pomodori Pelati, Peperoncini Verdi Senza I Semi, Sale, Pepe, Uovo, Farina

Frittelle di Gamberi

Ingredienti
150 G di Gamberi Sgusciati
1 di Cipolla Tritata Finemente
1 Spicchio di Aglio Spezzettato
8 Cucchiai di Olio D'Oliva
250 G di Pomodori Pelati
120 G di Peperoncini Verdi Senza I Semi
1 Cucchiaino di Sale
1 Spolveratina di Pepe
3 di Uovo
2 Cucchiai di Farina

Procedimento:

Soffriggere aglio e cipolla in 2 cucchiai di olio, i pomodori non sgocciolati, unire i peperoni, mezzo cucchiaino di sale e pepe.

Portare ad ebollizione, abbassare la fiamma.

Coprire e lasciar cuocere per 20 minuti.

tenere al caldo.

Nel frattempo battere gli albumi a neve, i tuorli con il rimanente sale.

Mischiare i rossi e albumi, incorporare la farina e aggiungere i gamberi.

Prelevare il composto con un cucchiaio e, una cucchiaiata alla volta, friggere nell'olio d'oliva bollente fino ad ottenere la doratura.

Si possono ricavare 10 frittelle grandi o 20 piccole.

Servire le frittelle calde accompagnate dalla salsa di pomodoro.



-Note Luogo: Messico.
CucinAmore