Frittelle di Carnevale

Ingredienti

20 G di Lievito Di Birra

280 G di Farina

4 di Tuorli D'uovo

50 G di Zucchero

20 G di Burro

25 Cl di Latte

1 di Scorza Di Limone Grattugiata

30 G di Uvetta Sultanina

2 Cucchiai di Rum

1 Pizzico di Sale

Procedimento:

Sciogliete il lievito con un po' di farina, zucchero e latte e mettetelo a lievitare in un posto caldo.

In una terrina mescolate la farina, le uova, il burro, lo zucchero e la scorza di limone, un pizzico di sale, il latte tiepido e alla fine il lievito.

Mescolate bene e a lungo, aggiungete l'uvetta e il rum.

Friggete a cucchiaiate nell'olio caldo, scuotendo la padella affinché le frittelle si gonfino da tutti i lati.

Appena fritte, mettetele su una carta per assorbire il grasso in eccesso, e spolverizzatele di zucchero a velo.