Frittata di Cozze

Ingredienti

1000 G di Cozze

6 di Uovo

Prezzemolo

1 Spicchio di Aglio

Basilico

Maggiorana

1 di Panino (mollica)

1 Cucchiaio di Formaggio Pecorino

1 Cucchiaio di Succo Di Limone

Poco di Latte

Olio D'Oliva

Poco di Sale

Poco di Pepe

Procedimento:

Far aprire le cozze sul fuoco, togliere i molluschi dalle valve, porli in una scodella e unire succo di limone e poco pepe.

Sbattere le uova, unire prezzemolo, aglio e basilico tritati, maggiorana, pecorino, mollica di pane bagnata nel latte e strizzata e poco sale.

Unire i molluschi.

Cuocere la frittata e servirla con insalata.