Arista di Maiale All'asprone

Ingredienti

300 G di Arista Di Maiale

200 G di Pancetta

2 di Arance

2 di Limoni

1 di Pompelmo

Olio D'oliva Extra-vergine

Sale

Pepe

Procedimento:

In una teglia stendere fette d'arancia, fette d'arista e sopra fette di pancetta tagliata medio-fine.

Mettere in forno.

Durante la cottura aggiungere succo di pompelmo, arancia e limone per non far seccare l'arista.

A cottura ultimata stendere su di un piatto e guarnire con fette d'arancia, limone o pompelmo a piacimento.