Arista di Maiale al Forno

Procedimento:

Preparare un trito con aglio, salvia, rosmarino, alloro, prezzemolo, sale e pepe.

Forare l'arista in pių punti ed inserirvi il trito.

Avvolgere l'arista nel trito rimasto.

Cuocere in forno per 60 minuti senza grassi con due bicchieri d'acqua e spruzzare con vino bianco.