Firman Haddle

Ingredienti

1 di Cipolla Grande Sminuzzata

500 G di Merluzzo Affumicato

1 1/2 Tazza di Latte

1/2 Cucchiaino di Pepe Nero Macinato

1 Cucchiaino di Senape In Polvere

20 G di Burro

2 Cucchiai di Farina

1 di Cipollotto Sminuzzato

Procedimento:

Mettete la cipolla in una pentola grande.

Tagliate il pesce in listarelle lunghe 2 cm e disponetelo sopra le cipolle.

Amalgamate il latte, il pepe e la senape e portate lentamente ad ebollizione.

Abbassate la fiamma e lasciate cuocere, coperto, per 5 minuti.

Togliete il coperchio e cuocete per altri 5 minuti.

Distribuite il pesce sul piatto da portata e tenetelo in caldo.

Mescolando a fuoco basso lasciate cuocere il fondo di cottura per altri 5 minuti.

Unite la farina e il burro, quindi versate il composto nella pentola insieme al cipollotto.

Mescolate finché il composto non bolle e diventa denso.

Versate sul pesce e servite.

-Note Luogo: Regno Unito. Luogo: Scozia.