Filetto Tartufato

Ingredienti

1/2 di Tartufo Nero

1 di Filetto Di Vitello Di 500 G

300 G di Pasta Sfoglia Surgelata

50 G di Pancetta Affettata Fine

150 G di Paté Di Fegato

1 di Tuorlo D'uovo

Burro

Procedimento:

Steccare il filetto con pezzetti di tartufo nero, spalmatelo di paté e avvolgetelo nella pancetta.

Tirate con il matterello la pasta sfoglia, disponete al centro il filetto e avvolgetelo sigillando i bordi.

Spennellate col tuorlo sbattuto e adagiate in una pirofila imburrata.

Passate in forno caldo a 200 gradi per circa 30 minuti.

A metà cottura girate il filetto.

Quando la crosta è ben dorata, sfornate, affettate e servite subito.