Filetto di Struzzo in Crosta di Radicchio Travisano

Ingredienti

450 G di Filetto Di Struzzo

Alcune Foglie di Radicchio Di Treviso

Alcune Fettine di Lardo Di Maiale (o Pancetta Di Maiale)

Sale

Pepe

Per Servire:

Aceto Balsamico

Procedimento:

Avvolgere il filetto di struzzo con delle fettine di lardo salare e pepare.

Continuare ricoprendo il filetto con delle foglie di radicchio trevisano e passarlo al forno a 200 gradi per circa 15 minuti.

Servire con aceto balsamico di Modena.