Filetto di Persico in Crosta di Patate

Procedimento:

Tagliare le patate molto sottili.

Mettere in una teglia da forno un foglio di carta da forno, fare un letto di patate, adagiare sopra il pesce e coprire con un altro strato di patate.

Velare con la farina e versare l'olio.

Infornare a 180-200 gradi per 15-20 minuti.