Filetto di Manzo Alle Fave

Ingredienti

8 Fettine di Filetto Di Manzo

100 G di Fave

40 G di Speck

1/2 Bicchiere di Vino Bianco Secco

1/2 di Limone

Farina

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Procedimento:

Lessate le fave ed eliminate la pellicina.

In un tegame scaldate tre cucchiai di olio e rosolatevi le fettine di filetto leggermente infarinate.

Quando hanno preso un bel colore spruzzatele prima con il limone e con il vino, poi fate evaporare un po'.

Aggiungete la fave e lo speck tagliato a striscioline.

Mescolate con cura.

Dopo cinque minuti spegnete e servite.