Filetto di Maiale al Forno con Patate

Procedimento:

Condire il pezzo di carne con sale e pepe, steccarlo con il rametto di rosmarino e disporlo in una teglia con l'olio.

Far rosolare sul fornello finché si sarà formata una bella crosta dorata Aggiungere le patate, ancora un po' di olio, salare ed infornare a fuoco forte per 20 minuti.

Abbassare il forno e continuare la cottura per un'ora e mezza circa.