Filetto Alle Acciughe

Ingredienti

4 di Filetti Di Vitello Da 150 G Ognuno

Pasta D'acciughe

1 Ciuffo di Prezzemolo

1 di Limone

Sale

Olio D'Oliva

Procedimento:

In una fondina emulsionate quattro cucchiai di olio con il succo del limone passato al colino e il prezzemolo tritato.

Immergetevi i filetti e, dopo dieci minuti, cuoceteli in un padellino con un po' di olio.

A cottura ultimata stendete sulla superficie di ognuno tre centimetri di pasta d'acciughe e, aiutandovi con una spatolina, spalmatela bene sulla superficie dei filetti.

Servite ben caldi.