Filetto alla Tartara

Ingredienti

600 G di Filetto Di Manzo

1 Cucchiaio di Brandy

1 Cucchiaio di Senape Inglese

3 Cucchiai di Salsa Worcester

2 Cucchiai di Succo Di Limone

3 Cucchiai di Olio D'Oliva

3 di Tuorli D'uovo

1 di Uovo Sodo

Prezzemolo Tritato

Sale

Pepe

Procedimento:

Lavare e asciugare la carne.

Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto).

Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare.

Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone.

Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte.

Guarnire con l'uovo sodo a spicchi.