Filetto alla Rucola

Ingredienti

Carne Di Vitello

1 Cucchiaio di Olio D'Oliva

Burro

Sale

Pepe

Alcune Foglie di Insalata Rucola

Procedimento:

Infarinare le fette di carne e rosolarle velocemente in una padella con 2 cucchiai di olio, quindi metterle su un tagliere e tagliarle a cubetti della grandezza di un dado.

Passarle velocemente in un'altra padella con il burro a fuoco vivo, condire con sale e pepe.

Foderare una terrina con le foglie di rucola ben pulite, trasferirvi i cubetti di carne ben caldi e servire.