Filetti in Salsa

Ingredienti

4 di Filetti Di Tacchino

Farina

1 di Uovo

70 G di Burro

4 Cucchiai di Formaggio Parmigiano Grattugiato

5 Cucchiai di Pangrattato

1/2 di Limone (succo)

25 Cl di Brodo

6 Gocce di Salsa Worcester

Pepe

Sale

Procedimento:

Togliere i nervi ai filetti, batterli, infarinarli, passarli nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e farli dorare in burro caldo.

Salare, pepare, spruzzare con succo di limone, unire 6 gocce di worcester, il brodo caldo e il parmigiano.

Far sobbollire adagio fino a quando si sarà formata una salsetta.

Servire la carne ricoperta dal sugo.