Filetti in Fricassea

Ingredienti

1 Confezione di Filetti Di Nasello

1 Confezione di Vongole

3 di Uovo

1 di Limone

Prezzemolo

30 G di Burro

Olio D'Oliva

Sale

Pepe

Pancarré

Procedimento:

Tagliare i filetti a fettine.

Sbattere le uova con sale e pepe, unire una manciata di prezzemolo tritato e il succo di mezzo limone.

Cuocere il pesce con burro e olio.

Dopo pochi minuti unire le vongole e il battuto di uova, mescolando velocemente e a fuoco dolce.

Cuocere ancora qualche istante, servire con fette di pancarré tostato o fritto con burro o margarina.