Filetti di Sogliola Gratinati al Pomodoro

Ingredienti

600 G di Filetti Di Sogliola

50 G di Margarina

2 di Cipolle

400 G di Pomodori Perini

2 di Filetti D'acciughe

2 Mestoli di Brodo

2 Cucchiai di Pangrattato

Prezzemolo

Sale

Pepe

Procedimento:

Imbiondire le cipolle in 40 g di margarina, unire i pomodori privati pelle e dei semi.

Aggiungere l'acciuga spezzettata e cuocere a fuoco vivo per 25 minuti.

Salare e pepare.

In una pirofila versare metà del sugo, adagiarvi il pesce, coprire con il sugo, il prezzemolo tritato, fiocchi di margarina, pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.