Filetti di Sogliola Gratinati

Ingredienti

400 G di Filetti Di Sogliola

Sale

Pepe

Farina

50 G di Funghi Coltivati

Poco di Olio D'Oliva

2 di Pomodori Pelati Schiacciati

3 Cucchiai di Vino Bianco Secco

1 Cucchiaio di Pangrattato

Alcuni Fiocchi di Burro

Succo Di Limone

Per Decorare:

Prezzemolo

Procedimento:

Su una pirofila unta di burro disporre 400 g di filetti di sogliola, salati, pepati e infarinati.

Tritare 50 g di funghi coltivati e saltarli in padella per 3 minuti con poco olio, aggiungere 2 pomodori pelati schiacciati, 3 cucchiai di vino bianco secco e poco sale, rimescolare e versare la salsa sui filetti di pesce.

Cospargere con 1 cucchiaio di pangrattato e mettere qualche fiocco di burro qua e là.

Infornare per 10 minuti a 220 gradi.

Spruzzare con succo di limone, decorare con prezzemolo e servire.

-Note Luogo: Francia.