Filetti di Sogliola All'uva

Procedimento:

Mettete il burro in una padella col vino e metà dell'uva.

Fate cuocere un paio di minuti a fuoco vivace, poi passate l'uva nel mixer e preparate una salsa.

Cuocete il pesce al vapore, condito con olio, sale e pepe.

Nella padella rimettete la salsa, aggiungete l'uva rimasta e fate ridurre della metà a fuoco lento.

Condite il pesce con la salsa e servite ben caldo.