Filetti di Scorfano con Crema di Rape e Patate

Ingredienti

1 di Scorfano

3 di Rape Bianche

2 Spicchi di Aglio

3 di Patate

Sale

Pepe

1 Filo di Olio D'oliva Extra-vergine

Procedimento:

Sfilettare lo scorfano, chiudere i filetti in un cartoccio di stagnola e infornare.

Sbollentare le rape e frullarle con sale, pepe e aglio.

Tagliare le patate a fettine sottili e passarle al forno.

Disporre la crema di rape su un piatto, guarnire con le fettine di patate e adagiare sopra il pesce.

Condire con un filo d'olio.