Filetti di Platessa Alle Mandorle

Ingredienti

8 di Filetti Di Platessa

60 G di Burro

60 G di Panna Fresca

80 G di Mandorle

40 G di Farina

Sale

Pepe

Procedimento:

Sbollentate le mandorle, spellatele e tagliatele a filetti sottili.

Infarinate i filetti e fateli rosolare in una padella con il burro a fiamma vivace.

Salate e pepate, unite le mandorle e dopo qualche minuto la panna fresca.

Rigirate i filetti un paio di volte, toglieteli e adagiateli sopra un piatto da portata preriscaldato.

Addensate la salsina e versatela sui filetti.